Découvrez nos partenaires

À l’Hôtel Restaurant Le Connetable, nous mettons à l’honneur le savoir-faire et les saveurs de notre territoire grâce à des producteurs passionnés :

• Ferme Pellegrin Family – À Saint-Bonnet-en-Cha mpsaur, dégustez leurs fromages et produits lactés, élaborés avec soin au cœur de la vallée.
• Ferme des Soldanelles – Ferme maraîchère s ituée à Ancelle, cultivant des légumes de saison et confectionnant également des confitures de petits fruits, que vous retrouvez notamment au petit-déjeuner.
• Confiturerie Châtelain – Des confitures arti sanales des Hautes-Alpes, riches en goût et en authenticité.
• La Mie de Champsaur – Boulangerie locale proposant pains, pâtisseries et viennoiseries faites maison, non industrielles, pour un petit-déjeuner gourmand et authentique.
• Miellerie de l’Oseraie – Miels et produits i ssus des ruches, reflétant toute la richesse florale alpine.
• Ferme Château Robert – Fromages et spéci alités à base de lait de brebis. En hiver, la production fait une pause le temps que les brebis agnellent, respectant ainsi le rythme naturel de l’élevage.
• Laiterie Ebrard – Lait, yaourt s et spécialités laitières reconnus pour leur qualité et leur ancrage local.

Grâce à ces collaborations, nous vous proposons une cuisine sincère, locale et de saison, en lien direct avec celles et ceux qui font vivre le Champsaur.

Au-delà de nos producteurs et artisans locaux, nous aimons également nous entourer de partenaires engagés qui participent à faire découvrir toute la richesse du Champsaur. Activités de pleine nature, découverte du territoire et expériences authentiques font aussi partie de l’esprit du Connetable : offrir bien plus qu’un séjour, une véritable immersion dans la vallée.

• Les Accompagnateurs en Montagne du Champsaur vous invite à découvrir la montagne autrement , au rythme de la nature et des saisons. Composée d’accompagnateurs diplômés d’État, passionnés et installés à l’année dans la vallée, leur équipe propose des sorties adaptées à tous les publics : petites balades en famille, randonnées sportives, raquettes, VTT, marche nordique, randonnées avec ânes de bât, grimpe d’arbres ou encore découverte de la faune, de la flore et du patrimoine local. Que vous soyez contemplatif, sportif, en séjour de groupe ou en séminaire, ils construisent des expériences sur mesure, de la demi-journée jusqu’aux séjours itinérants de plusieurs jours. Leur approche mêle découverte, pédagogie, observation et immersion dans les traditions montagnardes. Grâce à leur parfaite connaissance du territoire, ils vous font vivre le Champsaur de l’intérieur : observer un bouquetin sur une crête, découvrir une fleur rare, comprendre la vie pastorale ou explorer les sentiers secrets de la vallée.

Une belle façon de vivre la montagne autrement, accompagné par ceux qui la connaissent le mieux.

Soutenir nos partenaires, c’est aussi faire vivre le territoire et ses savoir-faire.